A Secretaria Municipal de Saúde (SMS) de Salvador, através da Vigilância Sanitária (Visa), realizará nesta terça-feira (18) um treinamento de Boas Práticas para manipulação de alimentos para os barraqueiros de Castelo Branco. A ação acontece na Escola Municipal de Castelo Branco às 14h.
O objetivo do encontro é garantir que os produtos oferecidos aos consumidores tenham qualidade máxima, através da orientação dos profissionais, que é feita pela equipe técnica da Visa. Durante o treinamento é possível aprender sobre o manejo dos alimentos, como armazená-los, como ocorrem as contaminações e como evitá-las, como e com que frequência deve ser feita limpeza dos locais onde as comidas são manipuladas, entre outras orientações sobre as regras sanitárias para o comércio seguro de alimentos.
A chefe de Alimentos da Visa, Emanuela Brito, destaca a importância da ação. “Estamos trabalhando para garantir que os comerciantes ofereçam produtos da melhor qualidade e dentro dos padrões corretos de higiene, evitando assim possíveis contaminações para quem consome esses produtos. Para isso educamos, orientamos e realizamos ações de fiscalização nestes locais.”
O treinamento também reuniu baianas e baianos de acarajé e mingau na última segunda-feira (17) e, 70 profissionais participaram da ação educativa, que aconteceu na Escola de Saúde Pública de Salvador (ESPS).
