Com a chegada das festas populares e a proximidade do Carnaval, a Prefeitura de Salvador, por meio da Vigilância Sanitária (Visa), tem promovido uma série de treinamentos focados em boas práticas para a manipulação e comercialização de alimentos e bebidas nos eventos de massa. Essas capacitações são voltadas tanto para ambulantes quanto para baianas de acarajé.
As aulas acontecem na Escola de Saúde Pública de Salvador (ESPS), no Comércio. No total, quatro turmas de ambulantes e uma de baianas participam do curso, que tem como objetivo garantir a segurança alimentar e melhorar a qualidade do serviço prestado aos foliões.
A chefe do setor de alimentos da Vigilância Sanitária de Salvador, Emanuela Brito, ressaltou a importância dessas capacitações para a saúde pública. “Esses treinamentos são essenciais para que os trabalhadores possam oferecer produtos de qualidade, sem comprometer a saúde dos consumidores”, afirmou. Ela explicou que, durante o curso, os participantes aprendem sobre higiene pessoal, cuidados com o ambiente de trabalho e a correta manipulação e conservação dos alimentos.
Atendimento de qualidade – Emanuela ainda alertou os consumidores para a importância de observar as condições dos pontos de venda, destacando a necessidade de checar se o local está limpo, se os vendedores estão com a higiene em dia e se os alimentos estão armazenados corretamente. “O consumidor deve observar a organização do ambiente e a maneira como os produtos são conservados”, orientou a chefe da Vigilância Sanitária.
A capacitação deste ano contará com a participação dos ambulantes cadastrados pela Semop para atuar nas festas populares. A formação aborda normas de higiene e a importância de um atendimento de qualidade para aumentar tanto a segurança alimentar quanto o sucesso das vendas. “A limpeza e a higiene são fundamentais para aumentar a confiança do consumidor e garantir que os produtos não causem problemas de saúde”, completou Emanuela.
Higiene e saúde – A integrante do Sindicato do Mercado Informal (Sindibaca), Graziela Lima Santos, destacou a importância do treinamento para o aperfeiçoamento das práticas de higiene entre os trabalhadores. Ela explicou que, além dos ambulantes, o curso tem abrangido diversas categorias, como baianas de acarajé, barraqueiros, baleiros e vendedores de isopor.
Graziela contou que já participou de outras capacitações e afirmou que essa formação traz benefícios diretos para a saúde dos trabalhadores e para o bem-estar dos consumidores. “Esse curso é muito bom, pois os trabalhadores aprendem sobre a higiene do isopor, que muitas vezes fica sujo, e sobre como evitar o contato direto com as latas de bebidas, por exemplo. Além disso, as orientações sobre o uso adequado do gelo e os cuidados na manipulação dos alimentos são essenciais para garantir que tudo esteja seguro para os consumidores”, disse.
Ela acredita que a iniciativa é fundamental para aumentar a segurança tanto para os trabalhadores quanto para os consumidores, especialmente durante o Carnaval, quando o comércio de alimentos e bebidas se intensifica. “Com o treinamento, os ambulantes têm mais conhecimento sobre o que é certo e o que é errado, o que pode ou não ser utilizado. Isso contribui para um ambiente mais seguro para todos, seja para o trabalhador ou para o folião”, concluiu.
A vendedora ambulante Elaine Barbosa também destacou a importância da capacitação antes de trabalhar e o que já aprendeu com as aulas. “Lavar as latas, higienizar bem, utilizar os gelos embalados e não os de casa. Isso ajuda bastante a prevenir doenças e deixar o consumidor mais seguro do que é consumido”.
Reportagem: Letícia Silva e Juan Santos/Secom PMS
